正宗阳澄湖大闸蟹批发价格
阳澄湖大闸蟹和普通河蟹有什么区别?阳澄湖大闸蟹被尊为“蟹状元”的历史由来已久,早在宋代,就被宋高宗钦赐为“蟹状元”。因此阳澄湖大闸蟹也是久负盛名,更有着蟹中的美誉,如今大家都以能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。 蟹状元指出,多年以来,阳澄湖大闸蟹销量火爆,也引得很多不法商贩以此充好,今天蟹状元来为大家做个简单介绍,教大家区分正宗阳澄湖大闸蟹和普通河蟹。 正宗阳澄湖大闸蟹——腹部白洁,背部呈青泥色,蟹鳌金黄色: 阳澄湖大闸蟹的栖息地在江苏阳澄镇,这里地理位置独特,具有得天独厚的自然环境,秋风起是吃蟹日子当你感到有薄薄的秋风刮起(约农历九月左右),那时的大闸蟹就会很肥美了,一直至近年尾都会有蟹买,当然是农历九月及十月时吃,有“九雌十雄”之说法。一般来说,正宗的阳澄湖大闸蟹都是在8、9、10三个月份才能上市。 河蟹多生长在复杂的环境中——个头较小,腹部多为灰黑色,蟹鳌也多呈黑色: 河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。 河蟹是淡水中生长,海水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹,因其壳色偏黄,俗称“黄蟹”,其性腺很小,基本上未发育,肝脏的重量远远大于生殖腺重量。 口感上阳澄湖大闸蟹和河蟹的区别: 阳澄湖大闸蟹个大、肉多、味鲜。一只成年阳澄湖大闸蟹的个头要大过普通河蟹1倍。阳澄湖大闸蟹水煮之后味道更香。而普通非人工饲养的河蟹个头不大,也多含有病菌,多数不可食用。人工饲养的河蟹个头较小,味道与正宗的阳澄湖大闸蟹相比也差之千里!
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